- Poner a precalentar el horno a 200 ºC. Lavar todas las verduras muy bien y cortarlas en rodajas muy finas (los tomares cherry cortarlos por la mitad).
- Estirar la masa de hojaldre y colocarla en una fuente para tartas resistente al horno, sobre papel especial para hornear. Cortar y retirar la parte de la masa que sobresalga de la fuente (para reducir calorías).
- Disponer sobre ella las diferentes verduras, añadir sal por encima y una cucharada de aceite de oliva, y meter al horno durante 20 minutos.
- Mientras se hornea el hojaldre con las verduras, hacer una vinagreta con el ajo muy picadito, la cucharada de vinagre de Módena, las tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar todo enérgicamente y reservar.
- Cuando el hojaldre esté hecho, sacar del horno y dejar reposar unos minutos; a continuación verter la vinagreta por encima y espolvorear la albahaca. Servir caliente.
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