LA RECETA DEL DIA DE LA REPERA DE LA VERA: CALABACINES A LA SICILIANA

CALABACINES A LA SICILIANA Calorías/ración: 290 Preparación: 50 min. Dificultad: Fácil Comensales: 4 INGREDIENTES: 500 g de calabacín  700 g de patatas 50 g de pan rallado 50 g de queso rallado 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta Ajo en polvo PREPARACION:

Cortar las patatas en rodajas y cocinar en microondas durante 10 minutos a máxima potencia (700W-800W) . Cortar los calabacines en rodajas y poner en una ensaladera junto con las patatas medio cocinadas. Añadir sal, el aceite, un poco de ajo en polvo y pimienta; mezclar muy bien todo junto para que las verduras se impregnen bien con el aceite y las especias. Colocar en una fuente resistente al horno y espolvorear por encima el pan rallado y el queso. Hornear a 200 ºC durante 30 minutos, o hasta que los calabacines y las patatas estén tiernos al pinchar con un tenedor.