RECETA DEL DIA DE LA REPERA DE LA VERA: CREMA DE HORTALIZAS CON QUESO.

CREMA DE HORTALIZAS CON QUESO

Calorías/ración: 275 Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Comensales: 4

INGREDIENTES:

2 calabacines medianos 
1 puerro 
2 zanahorias 
2 patatas medianas o 1 grande
1/2 brócoli 
150 gr de queso curado (manchego, parmesano,...) 
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

PREPARACION:

1. Lavar bien las hortalizas y pelar las patatas. Cortarlo todo en trozos pequeños (si has lavado bien los calabacines y las zanahorias, no hace falta pelarlos).
2. Poner las hotalizas troceadas en una cazuela, cubrir con agua y cocer hasta que la patata esté blanda (unos 20 minutos). Reponer agua si hace falta, pero sólo hasta cubrirlo.
3. Mientras cuece, rallar el queso y ponerlo en un bol con una cucharita para servir.
4. Cuando esté la verdura cocida, añadir el aceite de oliva y pasarlo bien por la batidora. Servir para que cada comensal añada el queso rallado a su plato.