RECETA DEL DIA DE LA REPERA DE LA VERA: VICHYSOISSE.

VICHYSOISSE

Calorías/ración: 140 Preparación: 50 min. Dificultad: Fácil Comensales: 4

INGREDIENTES:

8 puerros
3 patatas pequeñas
1 cucharada de mantequilla
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de leche

PREPARACION:

1. Cortar en rodajas finas los puerros y las patatas. Rehogar los puerros con la mantequilla y, pasados unos minutos, añadir las patatas y rehogar todo junto otro par de minutos.
   
2. Añadir la pastilla de caldo de carne, agua hasta cubrir los alimentos y sal al gusto. Cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
   
3. Tras dejar enfriar un poco, pasar la batidora y añadir el vaso de leche. Si es necesario se rectifica de sal. Meter en la nevera y servir frío, decorado con un poco de perejil fresco.