RECETA DEL DIA DE LA REPERA DE LA VERA: CALABACINES A LA SICILIANA.

CALABACINES A LA SICILIANA

Calorías/ración: 290 Preparación: 50 min. Dificultad: Fácil Comensales: 4

INGREDIENTES:

500 g de calabacín 
700 g de patatas
50 g de pan rallado
50 g de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Ajo en polvo

PREPARACIÓN:

1. Cortar las patatas en rodajas y cocinar en microondas durante 10 minutos a máxima potencia (700W-800W) .
   
2. Cortar los calabacines en rodajas y poner en una ensaladera junto con las patatas medio cocinadas. Añadir sal, el aceite, un poco de ajo en polvo y pimienta; mezclar muy bien todo junto para que las verduras se impregnen bien con el aceite y las especias.
   
3. Colocar en una fuente resistente al horno y espolvorear por encima el pan rallado y el queso.
   
4. Hornear a 200 ºC durante 30 minutos, o hasta que los calabacines y las patatas estén tiernos al pinchar con un tenedor.